История и классификация китайского чая. Откуда произошёл чай и как с этим жить?

Китайский чай

После того, как кочевые племена обнаружили первое чайное растение, прошло более трёх тысяч лет, но чай не потерял своей актуальности. Более того, в связи с развитием технологии производства чая, образовалось огромное количество фабричных и торговых сортов чая. Как в них не потеряться?

Чтобы ориентироваться в чайном многообразии, была создана классификация чая, которая упорядочивает и распределяет на группы огромное чайное многообразие по определённым критериям. Классификация позволяет узнать, где именно собирался урожай чайного листа, какие листья при этом использовались, каким способом обрабатывались, какого качества чай получился в результате. Считается, что чайное растение было описано ещё в мифологические времена божественным земледельцем Шень Нуном — тот почитал эту горькую травку за идеальное противоядие. На этом занятии мы пройдём исторический чайный путь от Шень Нуна до наших дней.

Лекторка — Эльвира Будаева — чайный мастер, шесть лет изучает историю и культуру китайского чая, в последние два года увлеклась востоковедением. Читала лекции по культуре и символике Китая, истории чая, керамики и фарфора в музее-заповеднике «Царицыно» и Институте Восточных Рукописей РАН в Петербурге. Ведущая информационного он-лайн проекта «Чайный Петербург».

Предварительная запись не обязательна, оплата по тарифам антикафе — 2р / минута.