READWEB

Москва
C
						
						

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Плов рецепт из свинины: Основными компонентами плова из свинины являются, конечно же, качественное мясо с жировыми прожилками

15 июня
19:09 2017

Мы расскажем как готовится плов из свинины по классическому рецепту, который в каждой национальной кухне дополняется и обогащается своими любимыми традиционными специями. Свинина по консистенции более нежное мясо, чем говядина и баранина, а потому такой плов из свинины получится более нежным и вкусным.

Рецепт плова из свинины пользуется огромной популярность. И хотя настоящий плов из свинины не делают, рецепт плова со свининой прочно занял свое место в меню многих людей. Приготовление плова из свинины несложное. Вкусный плов из свинины в казане — то, что нужно для домашнего ужина. Итак, поговорим о том, как готовить плов из свинины.

Плов рецепт из свинины: рецепт по мотивам настоящего узбекского плова

Конечно свинина немного необычное мясо для плова, так как это блюдо родом из Азии а там как известно свинину не очень уважают.

Плов

Продукты (на 4 порции)

Свинина (или курица) — 600 г

Рис — 1,5 стакана

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 30 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Сахар — 0,5 ч. ложки

Приправа для плова — 0,5 ч. ложки

Плов

Как готовить:

Свинину вымыть, обсушить.Далее мясо разрезать на порционные кусочки, размером около 2х2 сантиметра.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить мясо. Жарить на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая кусочки (минут 10-15).

Предварительно очистите и помойте морковь. Далее морковку необходимо натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.Очистить, помыть лук, нарезать мелко кубиками или тонкими полукольцами.

Плов

Подготовленное мясо выложить в казанок. В сковороду в горячее масло выложить морковь и лук. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты. К мясу в казанок выложить зажарку.

Вскипятить чайник. Мясо с овощами в казанке перемешать. Посолить, поперчить, добавить любимые специи, сахар. Перемешать. Залить кипятком. Довести до кипения.

Плов

Рис, желательно длиннозерный, хорошо промыть. Выложить на мясо. Если есть необходимость, добавить кипятка. Рис должен покрываться водой на 2 пальца. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимального. Варить плов из свинины до готовности риса, около 40-45 минут.

Быстрый плов из свинины готов.

Плов рецепт из свинины: Используйте для такого плова мякоть свинины с хорошими прослойками жира, и плов получится вкусным и ароматным

Ароматный и очень аппетитный плов из свинины, приготовленный по этому рецепту, высоко оценят все поклонники этого замечательного блюда.

Считается, что настоящий плов можно приготовить, используя исключительно баранину и никакое другое мясо. Что ж, возможно так и есть, однако насколько бы меньше существовало рецептов разных блюд, если бы кулинары готовили только по канонам! Плов из свинины – тоже очень вкусное блюдо, и о его приготовлении мы расскажем в этом рецепте.

Плов

800 г свинины

500 г риса для плова

6 луковиц

3 моркови

1 головка чеснока

1 ч.л. специй для плова

растительное масло

соль

Плов

Как приготовить вкусный плов из свинины:

Нарезать мякоть свинины на кусочки в форме кубиков размером 2-3см – некрупно.

В казане раскалить масло, выложить свинину и слегка ее обжарить, не зажаривая сильно, иначе все мясные соки останутся внутри, и плов будет меньше пропитан мясным ароматом.

Морковь нарезать некрупными брусочками и добавить к мясу в казан, обжаривать 5мин, затем добавить нарезанный некрупно лук, жарить до его прозрачности, затем добавить соль и приправы для плова.

Плов

Влить в казан воду так, чтобы она полностью покрыла овощи и мясо, сделать слабый огонь, потомить зирвак около 15-20мин.

Всыпать в казан поверх приготовленного зирвака рис, предварительно хорошо промытый водой, разровнять поверхность риса шумовкой, долить горячую воду, если необходимо (жидкость должна покрывать рис выше на 1-2см).

Воткнуть в рис целую или разделенную на отдельные зубчики головку чеснока.

Накрыть казан крышкой, оставить плов томиться на слабом огне на 30-40мин.

Готовый плов перемешать, разложить по тарелкам и подать к столу.

Плов

Приятного аппетита!

Неотъемлемая часть вкусового букета правильного плова – это такие специи как зира (тмин), барбарис, куркума, именно они придадут плову тот самый вкус и аромат. Также, часто в плов добавляют кориандр молотый, красный молотый перец и паприку.

Готовить плов можно не только в казане, но и в кастрюле, и даже в сковороде. Главное чтобы посуда была тяжелой, с толстыми стенками и дном – тогда плов будет вкусным, а рис пропарится равномерно.


0 Комментариев

Написать комментарий