Москва
C

READWEB

						

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Тесто для пельменей, классический рецепт: несколько вариантов приготовления

18 июня
17:02 2017

Тесто для пельменей, классический рецепт: данное тесто самое простое в приготовлении, поскольку состоит из минимального набора компонентов. Но также есть и другие виды: тесто бывает заварным, яичным, овощным, сметанным. По классическому рецепту тесто должно получиться белым, потому необходимо использовать высокосортную муку с клейковиной в большом количестве, чтобы пельмени не распадались.

Важно раскатать тесто нужной толщины, при этом консистенция его должна быть податливой. Правильный замес теста позволит раскатывать тонкие пласты. Как его приготовить?

Тесто для пельменей, классический рецепт: способ приготовления

- 500 г белой высокосортной муки;

- 200 г кипяченой воды;

- 2 шт. куриных яиц;

- 1 ст. л. растительного масла;

- 1/2 ч. л. соли.

1. просеиваем на рабочую поверхность горкой муку, посередине делаем воронку. В неё же разбиваем пару яичек, сразу наливаем прокипяченную и уже остывшую воду вместе с растительным маслом. Масло добавлять не обязательно, но именно из-за него тесто становится нежнее.

2. аккуратненько перемешиваем, вымешивая мягкое и податливое тесто. Готово!

Тесто для пельменей, классический рецепт: способ приготовления 2

- по 1 ст. белой и гречневой муки;

- 1/2 ст. воды;

- пару яиц;

- 1 ч. л. соли.

1. смешайте два вида муки;

2. в просеянной на стол горкой муке проделываем углубление, разбиваем во внутрь яйца, солим. Наливает предварительно кипяченую воду.

3. вымешивайте до получения эластичного теста.

Тесто для пельменей, классический рецепт: способ приготовления 3

- 700 г муки высоко качества;

- 1.5 ст. теплой воды;

- два яичка;

- 1 ст. л. топленого масла;

- 1 ч. л. соли.

1. в миске взбиваем яички, солим и вливаем масло. Добавляем воду, перемешиваем.

2. начинаем в жидкую массу просеивать муку, замешивая тесто. Готовый вариант отправляем в холодильник на час. Затем можно делить, лепить пельмени.

Тесто для пельменей, классический рецепт: способ приготовления 4

- 900 г белой муки;

- 200 г сметаны;

- 200 мл воды;

- три яйца;

- 1 ч. л. соли.

1. в воде (комнатная температура!) разводим сметану.

2. взбиваем отдельно яйца, добавляем соль.

3. соединяем две жидкие массы.

4. просеиваем к ней муку, постоянно помешивая — должны получить крутое тесто.

5. ставим в холодильник на час.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

0 Комментариев

Написать комментарий

Комментарий:

-->