READWEB

Москва
C
						
						

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ

Плов, рецепт классический пошаговый с фото: приготовление

20 июня
21:28 2017

Плов, рецепт классический пошаговый с фото: с одной стороны готовить плов совершенно не сложно, ведь продукты самые простые, и специальных навыков не нужно. Но процесс этот требует внимательности.

Пошаговый проверенный с годами рецепт позволит приготовить идеальный плов, как в Узбекистане. Варят его в казане и только, поскольку в другой посудине он превратится в кашу с мясом. В качестве мяса берите баранину — из неё готовят настоящий плов.

Плов, рецепт классический пошаговый с фото: приготовление

- 500 г баранины;

- 350 г длиннозерного риса;

- 80 мл растительного масла;

- морковка с луковицей;

- три чесночных головки;

- 1/2 ст. л. зиры;

- 1/2 ч. л. куркумы;

- немного соли с перцем.

1. ставьте казан на огонь, накаляйте и наливайте растительное масло. Подождите, пока оно хорошо разогреется. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Обжаривайте на среднем огне.

2. очищенную морковку нарезайте брусочками и отправляйте в казан. Перемешивая, пассеруйте несколько минуток.

3. начинаем заниматься бараниной. Промойте её, промокните бумажным полотенцем, нарежьте кусочками средней величины. Также обжаривайте до зарумянивания.

4. когда мясо станет румяным, посолите её, поперчите, добавьте зиру с куркумой. Хорошо перемешивайте и заливайте стаканом кипятка. Теперь кладите весь чеснок, обрезав корень и сняв верхнюю шелуху. Тушите на маленьком огне сорок минут. Казан должен быть накрыт крышкой.

5. промойте несколько раз рис, пока вода не перестанет быть мутной. Засыпайте его в казан, разровняйте.

6. наливайте кипяток, чтобы он покрыл рис на 5 мм выше. Еще раз немножко посолите. Добавьте огня, и не перемешивайте. Протушите семь минут.

7. по прошествии этого времени убавьте огонь и томите еще двенадцать минут. Крышку не открывайте. Вода должна испариться полностью. Теперь снимайте с огня казан, настаивайте минут десять, и только потом открывайте казан. Легонько перемешайте плов.

8. насыпайте по тарелочкам и подавайте. Можно по-желанию добавить зелени.

Приятного аппетита!

0 Комментариев

Написать комментарий

Комментарий: