Британские ученые посодействовали борьбе за право потребителей покупать качественный алкоголь. В университете Манчестера команда химиков создала устройство, с помощью которого можно проверить качество любого горячительного напитка, не откупоривая при этом бутылку.
Портативный тестер, способный безошибочно распознать за искусно скопированной этикеткой подделку, сокращенно назвали «SORS». За основу в работе устройства взят принцип Рамановской спектроскопии. Бутылки с алкоголем подвергаются воздействию лазерных лучей. Исследователи анализируют, что происходит с веществом, когда сквозь него проходит свет. В частности, они пытаются обнаружить колебания частоты излучения, которое провоцируется незначительным рассеиванием света. Известно, что отдельные фотоны очень слабо реагируют на атомы спирта. Если сквозь бутылку прошло достаточное для взаимодействия с этим веществом количество фатонов, но не произошло никаких изменений, значит спирта в веществе недостаточно.
«SORS» испытывали на четырех напитках – шотландском виски, роме, джине и водке. Всего в эксперименте участвовало 150 торговых марок, 40 из которых – подделки и имитации. Для чистоты эксперимента все образцы закупались в супермаркетах.
Каждую бутылку тестировали в закупоренном виде. В те, которые после проверки оказались подлинными, ученые добавляли спирт и тестировали их снова. «SORS» во всех случаях показывал превышение доли спирта. Так исследовали показали, что детектор реагирует не только на недостаточность «градуса», но и на его избыток.
Правда, ранее швейцарские ученые доказали, что разбавленный алкоголь – не всегда плохо. В университете Линнея обнаружили, что вода стимулирует взаимодействие вкусовых молекул с рецепторами языка. Большинство крепких спиртных напитков, которые обладают способность «стареть» (например, виски), лучше раскрывают свой вкус и аромат, если их разбавить водой перед употреблением.
Амазахи — белый север Африки 
Как нарастить ресницы самостоятельно – инструкция