Пищевые добавки: какие бывают

Пищевые добавки присутствуют во многих продуктах. Это вещество, которое не употребляется в пищу отдельно, но при этом его добавляют в еду, чтобы добиться определенных свойств. Другими словами, они необходимы для того чтобы разнообразить еду и сделать ее лучше. Например, усилить ее вкус, продлить срок хранения или же сохранить текстуру еды. На сайте https://megachem.com.ua/pishevaya-himiya/ представлен большой выбор пищевых добавок, которые используются для определенных продуктов.

Сейчас людям сложно поверить в то, что пищевые добавки с индексом Е действительно могут быть натуральными и полезными, но это действительно так. Поэтому важно перед тем, как купить тот или иной продукт, разобраться в индексах, указанных на этикетке товара.

Как определить вредные добавки или не вредные

На упаковках той или иной продукции покупатели стараются отыскать содержание вредных добавок и ароматизаторов. Важно понимать, что добавки, указанные на упаковке продукта, должны соответствовать нормам, утвержденными мировыми стандартами.

Наличие кода с буквой Е на упаковке не говорит о том, что это плохой продукт, наоборот очень хорошо, так как это указывает на то, что добавки в данном продукте соответствуют международным стандартам.

Индекс Е на упаковке свидетельствует о том, что данный продукт был исследован и проверен, а также имеет безопасную дозу пищевых добавок.

Стоит понимать, что даже обычная чистая вода может быть опасной. Здесь все зависит от потребляемого количества. Даже самые полезные витамины, которыми злоупотреблять, могут превратиться в настоящий яд для человеческого организма.

У каждой добавки, даже у тех, которые используются в пищевой промышленности, есть своя допустимая норма для ежедневного употребления (ADI). Данную дозу можно потреблять хоть каждый день.

Для уточнения допустимой дозы для человека, ученые проводят научные эксперименты. Итоговая доза записывается в миллиграммах на килограмм. За основу берется средний вес человека – 60 кг.

Из этой формулы происходит дальнейший расчет допустимой нормы. Специалисты обращают внимание на разные факторы. Другими словами, в еде, которая содержит пищевые добавки, нет ничего страшного. Ее можно употреблять, ведь специалисты упорно трудились над тем, чтобы рассчитать безопасную для человека норму.

Виды пищевых добавок

Выделяют свыше 20 разновидностей добавок, однако основными являются:

• Красители (индексы Е100 – Е182) – они используются для внешнего вида. Они бывают натуральными, минеральными и синтетическими;
• Ароматизаторы (Е600 – Е699) – они используются для придания продукту запаха и усиления вкусовых качеств;
• Консерванты (Индексы Е200 – Е299) – их используют для возможности хранить продукт долгое время.

На упаковках всегда расписаны пищевые добавки, их основная функция, название, а также индекс. Поэтому перед покупкой того или иного продукта, важно ознакомиться с содержанием этикетки. Если покупатель сомневается в выборе, то лучше сверить продукцию с регламентом Таможенного союза или СанПиН.