Массовое отравление рыбой произошло в Украине

За прошлый месяц в Украине 4 человека умерли от ботулизма, вызванного употреблением в пищу вяленой рыбы. Еще несколько десятков пострадавших оказались на больничных койках.

Пока компетентные органы проводили расследование, в Киеве произошел очередной «рыбный резонанс» – в одном из ресторанов около 40 человек отравились суши.

В сети заведений, где зафиксирована масштабная вспышка отравлений, провели проверку. Выяснилось, что всего 4 из 103 ресторанов, где готовят суши, безопасны для посещения. Для 38 человек ужин закончился в больнице – анализы показали сальмонеллез. Это второй инцидент в Украине, связанный с употреблением в пищу рыбы.

В столичных супермаркетах ввели временный запрет на продажу тарани и вяленой рыбы после смерти киевлянина от ботулизма. Подобные меры приняли не все украинские города, где зафиксированы случаи отравления и смертельного исхода в результате употребления этих продуктов. Большинство пострадавших ели рыбу, изготовленную на предприятии в одной из центральных областей Украины. Работу этого учреждения приостановили. По словам экспертов, опасность еще не миновала, покупать рыбу в магазинах нужно очень осторожно.

Александр Чистяков, председатель Ассоциации рыболовов:

– К сожалению, супермаркеты на сегодняшний момент реализуют рыбу, незаконно выловленную браконьерами. Если рынки открыты для проверяющих структур, то с супермаркетами дело обстоит сложнее. Для того чтобы сделать проверку, нужно за две недели сообщить об этом администрации, с четким указанием причин и времени. Таким образом, проверка превращается в фарс.

В Украине действует мораторий на проверки производителей и реализаторов продуктов питания, кроме случаев поступления официальных жалоб потребителей или инцидентов, связанных с пострадавшими людьми. После массового отравления суши в одном из столичных ресторанов Госпродпотребслужба провела проверки во всех заведениях этой сети. Почти везде были найдены недостатки, включая отсутствие документов от поставщиков рыбы, нарушение условий и сроков хранения продукции. Одной из главных проблем остается человеческий фактор.

Олег Рубан, глава Госпродпотребслужбы:

– По нашим данным, только 30% личных медицинских книжек работников подобных заведений приобретены законным путем, что подтверждает безопасность действий персонала. Остальные 70% – это фальсифицированные, то есть купленные книжки. По каждому случаю мы обращаемся в национальную полицию.

Врачи предупреждают, что в летнее время стоит быть предельно острожными в употреблении рыбных продуктов – высокая температура в разы ускоряет размножение опасных микроорганизмов.

Отто Стойка, главный врач киевского Центра здоровья:

– Наиболее опасны полуфабрикаты и термически необработанные продукты. Необходимо быть внимательными с продуктами при приготовлении пищи дома.

По словам врачей, пациентам, отравившимся суши, ничего не угрожает – всем вовремя оказали медицинскую помощь. Что касается инцидентов, связанных с ботулизмом, то в стране существует дефицит с сыворотками от этой инфекции. Поэтому украинская медицина не всегда может прийти на помощь в данном случае.

Авторы: Анна Панащук, Михаил Мищенко.