Как пахнущие продукты влияют на фигуру

Ученые из Калифорнийского университета в Беркли обнаружили, что запах пищи играет важную роль в том, как организм перерабатывает калории, и поэтому пахнущие продукты перед едой могут стимулировать накопление избыточного веса.

Исследование, проведенное на мышах дало обнаружить, что у мышей, которые едят не пахнущую пищу находятся в константном весе. С другой стороны, мыши, которые чувствовали сильный запах до приема пищи в два раза увеличили свой вес.

Хотя исследование было проведено на мышах, а не на людях, ученые отмечают, что эта связь является общей для всех млекопитающих. Результаты исследования показывают, что существует определенная связь обоняния и решения организма по сохранению углеводов вместо сжигания.

Исследование было опубликовано в журнале «Cell Metabolism», но ученые надеются, что результаты будут полезны для людей, которые имеют расстройство пищевого поведения, а также людей, которые пытаются похудеть.

«Увеличение массы тела измеряется не только потреблением калорий. Если мы обнаружим, как именно связано обоняние с накапливанием жира, мы сможем создать препарат, влияющий на обоняние, или блокирующий метаболические цепи. Это было бы превосходно» – сказал один из авторов исследования Энди Дилан.