Высокое содержание свинца в грузинских специях. Нью-йоркский департамент здравоохранения призвал американцев воздержаться от приема в пищу этих сухих приправ. Их употребление опасно для здоровья как взрослых, так и детей – пояснили в ведомстве.
Хмели-сунели, шафран, сванская соль и аджика. Ингредиенты, без которых не обходится почти ни одно блюдо национальной кухни. Сухие специи – это символ многовековых грузинских кулинарных традиций.
Фати Хизанишвили, повар ресторана грузинской национальной кухни.
– Без этого ингредиента не обходится ни одно блюдо. История грузинских специй уходит в глубокую древность. Они существуют ровно столько, сколько и сама грузинская кухня.
Многие десятилетия иностранные туристы увозят на родину грузинские приправы в качестве гастрономического сувенира. Однако несколько дней назад заявление Нью-йоркского департамента здравоохранения шокировало не только иностранных поклонников этих пряностей, но и самих грузин, для которых сунели – продукт ежедневного употребления.
«Специи, купленные или присланные из Грузии, могут содержать большое количество свинца, нежели специи, которые продаются в магазинах США. В результате приема их в пищу есть риск возникновения повышенного давления, нарушения нервной системы, а так же репродуктивной функции. Употребление этих ингредиентов во время беременности поставит под удар здоровье и ребенка, и матери. Чем больше блюда содержат в себе этот продукт, тем больше риск возникновения проблем со здоровьем. Если вы употребляли блюда с содержанием грузинских специй, обратитесь к врачу».
Национальное агентство продовольствия Грузии немедленно провело масштабную проверку всех видов специй на содержание свинца. Для лабораторных исследований отобрали 75 образцов специй и приправ как с мелких, так и с крупных рынков и магазинов. Результаты оказались неожиданными. В 4-х образцах действительно обнаружили высокое содержание свинца. Владельцы торговых точек уже установлены, а некачественные продукты изъяты.
Но заявление Нью-йоркского департамента здравоохранения пока никак не повлияло на продажу специй, утверждают торговцы. Наоборот, с наступлением летнего туристического сезона спрос на пряности возрос в несколько раз.
Авторы: Анна Анастасиади, Шалва Сурамелашвили, Грузия.
Анонимус угрожает До Квону: «Мы отдадим вас под суд» 
Как нарастить ресницы самостоятельно – инструкция