Как лучше пить виски: научный подход

Как лучше пить виски: научный подход. Ученые раскрыли тайну употребления популярного напитка.

Эксперты заявляют, что выяснили, как лучше пить виски. Известный факт, что этот напиток вкуснее пить разбавленный с водой. Научные сотрудники предположили, что с другими крепкими напитками происходит так же.

Ученые из Швеции решили разобраться, как меняет свой вкус виски, если смешать его с водой.

Начав исследование, ученые изучили состав этого напитка и обнаружили, что есть молекула, которая отвечает за древесный запах виски. Дальше они стали изучать, как вкусовые молекулы виски сочетаются с водой.

Выяснилось, что молекулы с ароматом притягивают спирт, а вода выталкивает вещество гваякол вверх. Гваякол – это природное вещество с сильно выраженным запахом. Так как при разбавлении виски водой открываются его лучшие ароматы, напиток кажется более насыщенным и приятным.

Сами шотландцы рекомендуют разбавлять виски и для хорошего напитка всегда приносят кувшин с водой. Но эту проверку пройдут только настоящие хорошие напитки, дешевые подделки не смогут при взаимодействии с водой раскрыть свой лучший аромат. Таким образом, можно проверять качество напитка, который вам подают.

Стандартный и приемлемый для дегустаторов градус это 25. Есть еще некоторые рекомендации для качества воды. Например, вода, которой необходимо разбавлять виски не должна содержать много железа, это также может испортить вкус.

Разбавление виски яблочным соком или колой у экспертов считается дурным тоном, так как такие добавки подходят только для низкокачественного товара.