Булочки «Синнабон» – простой кулинарный рецепт вкусного лакомства

Синнабон — это традиционные американские булочки с корицей, покрытые вкуснейшей сырной глазурью или кремовой основой. Фирменные булочки стоят недешево, да и найти их можно только в фирменных кофейнях в крупных городах. Потому предлагаем приготовить лакомство дома — нежнейший вкус и яркий аромат не оставят равнодушными настоящих сладкоежек! 

Характерной особенностью синнабонов является огромное количество корицы, благодаря которой булочки получаются очень ароматными и вкусными. Рецепт булочек в свое время был запатентован американским кондитером Ритчем Коменом — оригинальный рецепт уже много лет держится в строгом секрете.

Аналогов можно найти в Сети бесчисленное множество. Булочки готовят на дрожжевом тесте или на слоеном, по желанию, с сырным кремом, карамелью и даже с шоколадной глазурью. Также готовят синнабоны с яблоками, с маком, с повидлом и другими видами начинки.

Булочки «Синнабон» — домашний простой и легкий рецепт

Булочки «Cinnabon» традиционно готовятся с корицей и кремом, приготовленным из сливочного сыра, способ приготовления которого мы также представим в нашем материале. Можно попробовать приготовить булочки и с обычной сахарной глазурью — потратив минимум средств, вы получите результат ничем не хуже!

Для теста вам понадобятся:

• два стакана муки;
• сто граммов сахарной пудры;
• два куриных яйца;
• один стакан теплой воды или молока;
• сто граммов сливочного масла;
• двадцать граммов корицы;
• сухие дрожжи (одна пачка);
• ванилин по вкусу.

Для приготовления глазури понадобятся:

• 1 стакан сахарной пудры;
• половина стакана молока.

Для сырного крема:

• 100 граммов сливочного сыра;
• 200 граммов сахарной пудры;
• 1 столовая ложка молока.

Как приготовить булочки «Синнабон» в домашних условиях

Готовить булочки будем из дрожжевого теста, а потому начать стоит с приготовления опары. В молоке или воде разбавляем дрожжи, половину сахарной пудры и немного муки. Даем постоять в теплом месте до поднятия шапки из пены.

Оставшуюся муку просеиваем в отдельную посуду, смешиваем с ванилином.

Просеивать муку перед приготовлением выпечки очень важно — она набирается кислородом, благодаря чему сдоба получается более пышной и мягкой.

Яйца взбиваем венчиком или при желании миксером. Понемногу добавляем в смесь просеянную муку, не прекращая взбивать. Последней вводим в тесто жидкую опару. Тщательно смешиваем ингредиенты, доводя тесто до максимально мягкой, но не липкой консистенции.

Для удобства работы руки можно смазать растительным маслом, но не переборщите, чтобы тесто не получило впоследствии характерный жирный привкус.

Скатываем тесто в колобок и оставляем в теплом месте подниматься. Примерно через час его количество увеличится вдвое — можно начинать формирование булочек!

Формируем с помощью скалки прямоугольник толщиной приблизительно 1 сантиметр — чем тоньше будет слой теста, тем более пышными и многослойными получатся булочки.

Корицу смешиваем с сахарной пудрой. Сливочное масло растапливаем.

Приготовленное тесто смазываем сливочным маслом, после чего обильно посыпаем корицей с сахаром. Скатываем плотный рулет и нарезаем его на кусочки шириной 5-7 сантиметров.

Противень застилаем пергаментом или смазываем растительным маслом. Аккуратно выкладываем будущие булочки на противень, оставляя между ними достаточно места. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут для пропитки.

Выпекаются «Синнабоны» в духовке около 30 минут при температуре в 180 градусов.

Пока булочки пекутся, нужно приготовить кремовую основу.