Графиня Ева Экеблад был шведской дворянкой и агроном, которая обнаружила, как добывать крахмал из картофеля, открывая путь для безглютеновой выпечки и спирта, такого как водка, самогон и вино.
Экеблад, которая родилась в Швеции 10 июля 1724 года будет отмечать сегодня свой 293-й день рождения, и Google создал дудл в ее честь. Ева была первой женщиной, которую допустили к Королевской шведской Академии наук для ее открытия. Там она показала, как использовать картофель для приготовления муки и алкоголя.
Картофель впервые появился в Швеции в 1658 году, но на протяжении столетия был доступен только аристократии. Перед открытием, картофель не считался съедобными для человека, но производился как корм для животных.
Экеблад выросла свой собственный сорт картофеля и начала экспериментировать, узнав, что в Германии он было использован для создания алкогольных напитков. В 1746 году женщина обнаружила, что этот вид корнеплода можно варить, измельчать и высушивать, чтобы создать форму муки. В 24 года она представила свои выводы Королевской шведской Академии наук и стала первой женщиной, которая была туда допущена. Открытие помогло решить продовольственный кризис в Швеции, не опираясь только на традиционные крупы для еды.
Карнтофель пришел в то время, когда в Швеции был дефицит зерновых, таких как овес и ячмень, которые были необходимы для страны в продовольствие и производстве спиртного. Картошка также способствовала резкому увеличению потребления алкоголя. Овощ стал обычным продуктом питания в Швеции только в конце 19-го века, примерно в то же время он получил известность в Британской кулинарии.
После смерти Евы в 1786 году шведская Королевская Академия Наук не избирают более женщин до 1951 года.
Как выбрать хороший арбуз? Обратите внимание на эту деталь 
Как нарастить ресницы самостоятельно – инструкция