Ученые развеяли 4 мифа об оливковом масле

Оливковое масло является наиболее предпочтительным маслом среди любителей здоровья и красоты. И мы не можем отрицать огромные преимущества для здоровья, которые оно имеет для нас. Он называется жидким золотом растительного масла.

Оно поддерживает наше сердце здоровым и помогает управлять уровнем сахара в крови. Но из-за отсутствия точных знаний об этой жидкости мы не можем различать факты и мифы о масле. Сумасшедшие методы маркетинга также можно обвинить в этом существующем забвении в отношении оливкового масла. Ученые развенчали мифы вокруг оливкового масла навсегда.

Миф 1: Если оливковое масло становится мутным или затвердевает в холодильнике, оно на 100 процентов достоверно и качественно. Нет таких домашних тестов, чтобы засвидетельствовать подлинность оливкового масла. Некоторые масла становятся облачными при низких температурах, а другие – нет. Качество лучше всего проявляется через вкус и запах, а подлинность может быть подтверждена только в лабораториях.

Миф 2: Оливковое масло золотистого цвета более качественное. Цвет не играет роли в качестве масла. Это не общий продукт. Оливковое разнообразие, условия выращивания и страна происхождения играют решающую роль в определении цвета масла. Эти факторы также определяют, как быстро масло замерзнет при низких температурах.

Миф 3: Горячая температура разрушает полезные свойства оливкового масла. Вкус может меняться при нагревании, но польза для здоровья остается. Вы можете готовить со всеми видами оливкового масла без потери пользы для здоровья, потому что их точка плавления выше, чем у большинства других кулинарных масел.

Миф 4: Оливковое масло не должно использоваться для жарки. Вы можете варить на сильном огне с оливковым маслом. Здесь ответ заключается в понимании различных сортов оливкового масла. В Индии, безусловно, можно найти три сорта оливкового масла, поэтому действительно не каждое из них подходит для повседневной готовки.