Ученые рассказали, как влияет на фигуру сладкие напитки во время еды

Исходя из научной работы, опубликованной в издании открытого доступа BMC Nutrition, углеводный подслащенный содержащий много белковых соединений может отрицательно повлиять на баланс энергии, изменить предпочтения в питании и заставить набрать лишний вес.

Доктор Шанон Касперсон, ведущий автор исследования из Америки сказал: «Мы нашли, что примерно треть добавочных калорий, которые получаются из подсластителей не расходуются, из-за чего обмен жиров не уменьшается и организм использует меньше ресурсов для переваривания пищи. Это понижает функциональность метаболизма, что может повлиять на сохранение жировых тканей».

Научные деятели выяснили, что включение сладкого напитка уменьшает расходование жира, что способствует распаду жиров еды на 8%. Исследователи набрали 27 здоровых взрослых (13 мужчин, 14 женщин), которым было в среднем 23 года. Участник получили два 15%-ных белковых блюда (завтрак и обед) после ночной поры и два 30%-ных блюда вечером. Увеличение белка было уравновешено уменьшением углеводов. Блюда готовились из тех же продуктов и обеспечивали 17 г жиров и 500 калорий. Одна группа потребляла подслащенный напиток, вторая – нет.

Исследователи использовали комнатный калориметр, который измеряет движение, кислород, углекислый газ, температуру и давление, чтобы оценить, как диетические изменения повлияли на расход энергии и способ обработки питательных веществ организмом.

Доктор Касперсон сказал: «Наши результаты свидетельствуют о том, что использование сладкого напитка с едой влияет на обе стороны уравнения баланса энергии. Побочные эффекты – дополнительные калории не были израсходованы, а жировое окисление было уменьшено. Результаты дают более полное представление о потенциальной роли сахаристых напитков – самого большого единственного источника сахара в американской диете – при прибавлении веса и ожирении».